Chciałam zacząć od mozzarelli, ale okazało się, że dostanie pektyny nie jest łatwe, a agar mi się skończył.
Padło na coś łatwiejszego ;)
TEN serek może spokojnie zastąpić znane serki do smarowania pieczywa produkowane z mleka. Jest naprawdę smaczny. Zmodyfikowałam go nieco dodając dwie łyżki sojowego jogurtu naturalnego oraz przyprawiając go pieprzem cytrynowym. Polecam też użyć mniej soli, bo według mnie psuje smak orzechów. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i właściwie najwięcej "wysiłku" wymaga namoczenie dużej szklanki orzechów nerkowca przez noc.
Dodatkowe składniki:
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka drobno posiekanego koperku
1 łyżeczka octu jabłkowego
szczypta soli
Wszystko razem łączymy za pomocą blendera. serek przechowujemy w lodówce w słoiczku.
Wczoraj też odkryłam, że Inter Marche w moim mieście poszerzył ofertę Polsoi o pastę francuską (uwielbiam), wędzone kiełbaski oraz biała kiełbasę. Do białej nie byłam przekonana. Kupiłam ją raz na próbę w wakacje i spróbowałam zapiekaną. Była sucha i nijaka. Tym razem postanowiłam podejść do sprawy inaczej i udusiłam ją w piwie z cebulą... Niebo w gębie! Polecam spróbować każdemu, kto tęskni za smakiem białej kiełbasy.
Do tego zrobiłam sałatkę z mieszaki sałat, jabłka i orzechów włoskich. Całość polana domowej roboty winegret. Obiad był ciężki, ale bardzo smaczny ;)