Pyszne risotto i papad z kminkiem

Szaleństwa w kuchni :D Robię dużo fajnych potraw, ale staram się jak najmniej czasu na to poświęcić. Dlatego dzisiejszy obiad i wczorajsza przekąska pasują mi bardzo. Są bardzo szybkie w przygotowaniu, ale za to bardzo smaczne :)

Risotto na bulionie warzywnym i białym winie

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek (chociaż dodałam więcej)
• 1 średnia cebula posiekana
• 1 ząbek czosnku rozgnieciony
• pół czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
• 150g ryżu arborio
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 400ml bulionu warzywnego
• 100ml białego wytrawnego wina
• świeża bazylia do przybrania

Olej rozgrzać na patelni. Wrzucić cebulę i czosnek i dusić 3-4 minuty do zeszklenia.

Dołożyć paprykę, ryż oraz oregano i dusić 2-3 minuty, stale mieszając. Ryż powinien całkowicie wchłonąć oliwę.

Stopniowo wlewać bulion, a na końcu wino. Poczekać aż ryż wchłonie wszystkie płyny, a po ok. 15 minutach zdjąć z ognia.

Gotowe :)

Papad z kminkiem i sos pomidorowy z cebulką

Papad kupiłam w swoich ukochanym sklepie internetowym :)

Przepis na sos dostałam od Taty (świetny z niego kucharz!) :)

Sos pomidorowy:

• 2 średnie cebule
• puszka pomidorów krojonych
• olej lub oliwa
• vegeta lub kucharek (ja użyłam pieprzu cytrynowego i świetnie się sprawdził)
• pieprz mielony
• bazylia suszona

Wlać do rondelka olej, rozgrzać i wrzucić cebulę, drobno posiekaną. Lekko podsmażyć, dodać pomidory, pieprz cytrynowy. Dusić około 30-40 minut. Dodać bazylię :)

Szybka przekąska gotowa :)