Wegetariańskie śniadanie

Jak już wspominałam zdarza mi się jadać jajka, ale tylko znanego mi pochodzenia. Najczęściej w weekendy na śniadanie w formie jajecznicy lub gotowane na miękko. Jednak najważniejszym punktem tego śniadania są tosty za którymi zatęskniłam ;) Niestety w Polsce ciężko o dobry wegański ser (w Ameryce Daiya robi karierę, my możemy i nim pomarzyć), więc zaopatrzyłam się w jego czeski odpowiednik, który muszę przyznać jest obrzydliwy :P Na szczęście dobrze przyprawiony zmienia smak.

Żeby nadać mu interesujący smak posypałam go czerwoną przyprawą do bruschetty.

Do pełni smaku użyłam również rukoli i świeżych pomidorów. W ten oto sposób powstały pyszne tosty, bez użycia sera. Jeszcze tylko posmarowałam upieczonego już tosta wegańskim pesto (bez sera ricotta) i pyszne śniadanie gotowe.

Z herbatką z mięty :)