Galaretki o smaku ptasiego mleczka

Poszukiwania idealnego przepisu na wegańskie ptasie mleczko lub pianki Marshmallow trwają. Dzisiaj udało mi się z połączenia kilku stworzyć pyszne galaretki, które smakują zupełnie jak ptasie mleczko. Pierwszą porcję Małżonek wsunął tak szybko, że nie zdążyłam nawet zauważyć. Druga porcja właśnie znika ;) Początkowo miało to przypominać klasyczne ptasie mleczko, ale jak już zaczęłam je robić to zorientowałam się, że jedyny cukier jaki mam w domu to brązowy z melasą. Stąd ten kolor.

Składniki:

1 łyżka stołowa agaru

1 szklanka wody

2 szklanki cukru

3/4 szklanki syropu ryżowego (kukurydziany, czy jakikolwiek inny słodki syrop się nadają)

1/4 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru wanilinowego

1 łyżeczka aromatu śmietankowego do ciast

Wykonanie:

W garnku gotujemy wodę, syrop i cukier. Gdy mieszanka zagotuje się i będzie jednolita dodajemy agar. Chwilę gotujemy na małym ogniu, a pod koniec dodajemy sól, cukier wanilinowy i aromat. Jeszcze chwilę gotujemy mieszając (uważamy, żeby nie wykipiało). Wylewamy to do foremek i wstawiamy do lodówki, a po ok. 30 minutach delektujemy się pyszną galaretką (w prawdzie "jeżynki" były szybciej gotowe, ale resztę wlałam do większych foremek i musiałam dłużej czekać aż stężeje).

Polecam na spróbowanie wszystkim łakomczuchom ;)