Tartaletki

W połowie roboty myślałam, że nic z nich nie wyjdzie, ale udało się :) Zrobiłam przepyszne, wegańskie tartaletki owocowe. Przepis podstawowy pochodzi z Puszki, ale jak zawsze musiałam go nieznacznie zmodyfikować ;) Ciasto jest pyszne, kruche, lekko słonawe. Krem się rozpływa w ustach, a wybór owoców jest dowolny.

Wyszło mi 12 małych tartaletek (mam małe foremki).

Składniki na ciasto:
1,5 szklanki mąki
100 g margaryny do pieczenia (u mnie "Tortowa" z Biedronki)
1/2 łyżeczki soli
około 4 łyżek wody

Składniki na krem:
1,5 opakowania sojowej śmietanki kremówki (CreSoy)
cukier (ilość w zależności od tego jak słodki ma wyjść krem)
ok. 1/4 szklanki kaszy manny
parę kropel aromatu waniliowego
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
szczypta soli
owoce

Składniki na ciasto połączyć i wymieszać. Następnie ciasto rozwałkować i wyłożyć nim foremki.
Piec w temp 180°C przez około 30 minut. Po upieczeniu wystawić do wystygnięcia.

Na krem użyć 1 i 1/4 śmietanki, którą należy wlać do garnka, dodać cukier i sól. Do reszty śmietanki dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Śmietankę w garnku podgrzewamy na małym ogniu, aby rozpuścił się cukier, dodajemy aromat waniliowy. Następnie wlewamy śmietankę wymieszaną z mąką oraz kaszę mannę (uważamy żeby nie porobiły się grudki). Całość podgrzewamy na małym ogniu i cały czas mieszamy, pilnując aby się nie przypaliło. Gdy krem uzyska konsystencję budyniu to znaczy, że jest gotowy :)