Moja ulubiona tortilla

W wakacje, kiedy jest ciepło, uwielbiam dania łatwe w przygotowaniu, które można jeść cały dzień i które szybko sycą. Tortilla z fasolą kidney spełnia wszystkie te wymogi! W dodatku jest pyszna ^^

Pomysł na sos pod tytułem "Zobaczmy co mamy w szafkach i lodówce" :P

A co znalazłam?

Fake meat w sosie słodko kwaśnym, ser Daiya w stylu cheddar, fasolę kidney w puszce, dwie puszki całych pomidorów, czerwoną cebulę, czerwoną paprykę, kapustę pekińską, śmietanę owsianą Oatley, czosnek (2 ząbki), majonez ryżowy i cytrynę.

A jak z tego powstało nadzienie?

Na jednej patelni zeszkliłam cebulkę, a na drugiej dusiłam pomidory aż większość wody odparowała. Do cebulki dodałam fake meat, paprykę i zalałam to odrobiną sosu sojowego. Po chwili zalałam to pomidorami i dorzuciłam fasolę.

Sos czosnkowy to śmietana Oatley

Jest niesamowicie smaczne ^^ Zjadłam dwie i pękam, więc są mocno zapychające ;D

Chai na dobry początek dnia

Przepraszam, że pojawiam się tutaj tak bardzo sporadycznie :( Powodów jest kilka. Po pierwsze, nadal nie mam kuchni (wcześniej to było nawet zabawne, teraz już mnie autentycznie wnerwia). Po drugie, mam tyle pracy, że po powrocie do domu gotowanie jest ostatnia rzeczą na jaką mam ochotę. Po trzecie, cały swój wolny czas spędzam z Siostrą, która przyjechała na miesiąc do Polski (na stałe mieszka we Włoszech). Tyle wystarczy, żeby skutecznie mnie odciągnąć od blogowania.

Z kilku wegańskich nowości - byłam w nowym lokalu Veganz. Przyznam, że chociaż jest większy i lepiej zaopatrzony, to jednak oryginalna lokalizacja podoba mi się znacznie bardziej. Najlepszym produktem tam zakupionym okazał się chai do przygotowania z mlekiem roślinnym. To jest mój ulubiony napój na rozpoczęcie dnia. Do tej pory piłam go z mlekiem sojowym w koszalińskiej kawiarni Pauza (moje ulubione miejsce), a teraz mogę go sobie przygotowywać w domu. Pycha!

W Berlinie oczywiście poza zakupami nawtykaliśmy się wegańskich pyszności ;)

Pyszne bułki z fake meat.

Wiśniowy torcik...

... i mój ulubiony deser mango z nasionami chia.

Moje ulubione miasto zawsze wygląda ciekawie :)

Wybaczcie długą ciszę. Mam nadzieję, że w końcu doczekam się prawdziwej, pięknej kuchni. Tymczasem idę marudzić Mężowi ;) Buziaki1

Kotlety z fasoli i ryżu

Zielone Love zainspirowała mnie TYM przepisem do zrobienia własnych kotletów. Zbierałam się chyba z tydzień, aby wreszcie stanąć w marnej imitacji mojej kuchni (nadal nie mam mebli w kuchni - zaraz będą trzy miesiące :/).
Wyszło mi 9 kotletów i spokojnie wystarczą przynajmniej na dwa dni. Dzisiaj zjedliśmy je z pieczonymi ziemniakami i sosem barbecue. Jutro planuję zrobić wegańskie burgery i wrzucę je do bułki.

Na zdjęciach wyglądają trochę jak ciasteczka owsiane :P 

Jedyna zmiana jaką wprowadziłam to zamiast ciecierzycy użyłam białej fasolki w sosie chili (dostępne w Kauflandzie). Dało to kotletom fajny, pikantny smak. 

Kleiły się strasznie do rąk i blendera, ale dałam radę :) Zuch dziewczyna ze mnie (chociaż bez siarczystego zaklęcia pod nosem się nie obeszło). Za to kotleciki wyszły smaczne i na pewno zdrowe!

Mega kanapka z kiełbasą Tofurky

Zbieram ostatnio zdjęcia smakołyków z zamiarem wrzucenia ich tutaj, ale opornie mi to idzie. Jednak takiej kolacji nie mogłam Wam nie pokazać od razu :)
Oto ponownie mój Mąż wpadł do kuchni i zrobił taką pyszność.

Kanapka zawiera: smażoną cebulkę, paprykę, pomidora, sałatę, pieczarki, kiełki rzodkiewki i kiełbasę Tofurky.

Produktów Tofurky byłam bardzo ciekawa i strasznie się cieszę, że kupiłam je w Veganz. Te są o smaku polskiej kiełbasy :) Są dosyć "suche" i samodzielnie nie robią wrażenia... ale w tej kanapce komponowały się idealnie. Czysta, wegańska poezja ;D

A to już ja pałaszująca kolację ;) Po takim obżarstwie chyba się będę turlać... ale co tam ;) 

"Wir lieben leben" - Veganz, Berlin

Dowiedziałam się, że wegański supermarket Veganz otworzył w marcu drugi sklep w Berlinie. Podobno większy, w samym centrum. Szkoda było nie wykorzystać okazji do odwiedzenia mojego ukochanego miasta. Niestety ze względu na komplikacje, które nastąpiły po drodze zmuszeni byliśmy odwiedzić pierwszy sklep, a ominąć centrum miasta (26 czerwca tam wracamy, więc będzie okazja to nadrobić!).
Jednak zakupy udały się nam świetnie i zaopatrzyłam się w masę rzeczy, które u nas są zupełnie niedostępne.

Głównie skupiliśmy się na serach i fake meat. Mamy spory zapas Soy Jerky (imitacja suszonej wołowiny, beef jerky - nie wiem jak smakuje oryginał, ale sojowa jest pyszna), produktów Tofurky (zawsze byłam ich bardzo ciekawa) i niemieckich fake meat.

Z "serów" najbardziej mnie zaskoczyła i ucieszyła obecność na półce Daiya. Do tej pory dostępne w Stanach, teraz również w Veganz ^^ Nie są to moje ulubione sery wegańskie, ale na pewno należą do jednych z najlepszych. Osobiście wolę smak serów Vegusto (No-Muh), czy Vegourmet (chociaż gouda tym razem nie była dostępna). A ze smarowideł do pieczywa bardzo lubię serki Sheese. Kupiliśmy też jogurty Sojade i Provamel! Jeden z nich już pochłonęłam na śniadanie ;)

Śmietana do ubijania Hulala to smakołyk, który będzie się idealnie nadawał do deserów ze świeżymi owocami! "Rybie steki", czy "krewetki" zostały kupione na wyraźną prośbę Męża, który je bardzo lubi. Mnie zaciekawił majonez ryżowy. Zobaczymy jaki ma smak.

A z tej perełki ucieszyłam się najbardziej! Pianki w stylu Marshmallow :D Tęskniłam na tym paskudztwem! Nie miałam pojęcia, że uda mi się dostać takie w wersji wegańskiej. Obudził się we mnie dzieciak ^^

Wspomniana już wcześniej Daiya. Kupiliśmy ścinki "sera" oraz Daiyę w kostce.

A to już moje poranne dogadzanie sobie :) Pomarańczowy jogurt Provamel ze świeżymi truskawkami i płatkami w stylu Cini Minis (w Kauflandzie są dostępne w wersji vegan!). Pycha ^^

Zapomniałabym zupełnie wspomnieć, że biegałam również w poszukiwaniu Rossmann'a ze względu na kosmetyki Alterra. Z nieznanych mi powodów w Polsce nie mogę dostać swojego ukochanego balsamu do ciała pomarańcza z wanilią, ale za to w Berlinie nie ma z tym problemu, więc od razu kupiłam dwa ;) Widać je na zdjęciu, za jogurtem :P

Ja już nie mogę się doczekać kolejnego wyjazdu. Uwielbiam Berlin. Jest to jedno z tych miast, gdzie mój irokez i różowe włosy nie robią na nikim żadnego wrażenia. W dodatku uwielbiam jego wielokulturowość i otwartość na nowe. Kiedyś będę tam mieszkać ;)

A to ja, patrząca pod słońce, na berlińskim krawężniku ;) Akurat tego dnia nie chciało mi się ustawić irokeza na włosach :P

Odwiedziny w Poznaniu

Wczoraj pojechałam do Poznania, jutro jadę do Berlina :) Uwielbiam takie jednodniowe wypady.

Poznań przywitał mnie bardzo przyjaznym hasłem :)

Ponieważ zdążyłam jedynie wpaść do Starego Browaru, zakupy, które zrobiłam nie były szczególnie imponujące. Udało mi się jednak dostać mleka Alpro, których u mnie nigdzie nie ma - migdałowe i orzechowe. Silken tofu wykorzystałam dzisiaj do koktajli z truskawkami. Mniam!
Skusiłam się tez na wegańską wersję Oreo, chociaż po spróbowaniu jednego ciasteczka (do tej pory ich nie jadłam) stwierdziłam, że "szału nie ma" i schowałam resztę do szafki.

Odwiedziłam też dwukrotnie w ciągu dnia "Kwadrat". Za pierwszym razem przyszłam sama na kawę zbożową i tartę migdałową z truskawkami.

Za drugim razem przywlokłam ze sobą Męża i Teścia (tym razem jedzenia nie obfotografowałam). Panowie zjedli zupę dnia i danie dnia oraz deser, a ja zadowoliłam się tostami z suszonymi pomidorami i rukolą.

Byłam mocno przejedzona i dzisiaj rano mój żołądek dał mi to odczuć :/ 

Jutro odwiedzamy nowy supermarket Veganz (druga lokalizacja, którą otworzyli w marcu tego roku) i już przebieram nóżkami ^^

A ostatnio mojego Męża wzięło na niezdrowe żarcie i "wyprodukował" taką oto przekąskę z kiełbasek sojowych na grilla, smażonej cebulki, pomidorków i sałaty. Dobre, ale nie było lekkostrawne ;)

Dobrze, że mam teraz dużo ruchu i ćwiczę intensywnie. Przynajmniej wszystkie te smakołyki nie pójdą mi w biodra :P

Karmelizowane buraczki

Już kilka razy o tym wspominałam i zamierzam swoje zdanie podtrzymywać: Gdy mój Mąż wpada do kuchni, to nie ma sobie równych :)
Ostatnio bardzo dużo pracuję, mało przebywam w domu, a co za tym idzie, nie mam czasu gotować. Dlatego, gdy wczoraj wracając do domu około północy zadzwoniłam do Niego i jęknęłam do słuchawki, że padam z głodu, wiedziałam, że będzie na mnie czekać coś pysznego :)
Tym razem wybór padł na buraczki, które okazały się niesamowicie smaczne! Zauroczona nimi wyprosiłam też kolejną porcję na śniadanie, dzięki czemu miałam okazję zaopatrzyć się w kilka zdjęć.

Do przygotowania tych pyszności potrzebne będą: 

Buraczki (u nas ze słoiczka), 2 łyżki brązowego cukru, olej sojowy (nie wiem, czy inny się nadaje, bo sojowy ma świetny smak!), śmietanka wegańska (my użyliśmy sojowej CreSoy, ale inne roślinne też powinny być dobre). 

Buraczki smażymy na oleju sojowym. Dodajemy po chwili dwie łyżki cukru, a gdy zacznie się karmelizować zalewamy 2-4 łyżkami śmietany roślinnej. Smażymy jeszcze przez chwilę, pilnując, żeby się buraczki nie przypaliły. Gwarantuję Wam, że smak jest niesamowity :)

Do podkręcenia smaku można dodać kiełki rzodkiewki :)

A tak buraczki prezentują się na chlebku, na moment przed zniknięciem w moim brzuszku ^^

Smacznego!