A może pizza?

Na Wielkanoc nie było typowo. Zaprosiliśmy do siebie znajomych i przygotowałam dla nich pizze. Trzy wegetariańskie (nie każdy przebrnąłby przez smak "sera" Tavenyr) i jedną wegańską, którą pochłonęłam szybciutko ;) Dodatkowo mój Mąż przygotował zakąskę z awokado na podstawie przepisu z jednego numeru E!Stilo. Udało mi się także zdobyć butelkę pysznego wina z dzikiej róży, które robi mój Tato. Musicie mi wierzyć na słowo, że lepszego wina nie ma :) Mama przygotowała dla mnie wega pasztet z warzyw i grzybów. Wieczór minął Nam naprawdę miło. Chociaż pierwsze ciasto do pizzy mi nie wyrosło tak jak powinno, a kolejne było z mąki pełnoziarnistej i smakowało jak grahamka, to i tak myślę, że było fajnie i nawet najwybredniejsi smakosze nie narzekali ;)

Pozostałości z wege pizzy

Miseczki z musem z awokado

Przepis: 2 tortille, 2 awokado, sok z 1 cytryny, 1 pęczek rzodkiewki, 1/2 ogórka (kiszony się nadaje doskonale, sprawdziliśmy ;)), 3 łyżki wyłuskanego słonecznika lub pestek dyni, sól, pieprz.

Z tortilli wykrajamy kółeczka wielkości foremek do ciastek. Takie kółka wkładamy do foremek (my użyliśmy foremek do babeczek :)) i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 170 stopni C przez 15 minut. Awokado obieramy, usuwamy pestkę, kroimy w kostkę, miksujemy z dodatkiem soku z cytryny na gładką masę. Rzodkiewki i ogórek ścieramy na tarce o małych oczkach, odlewamy nadmiar wody. Dwie rzodkiewki kroimy w drobną kostkę i zostawiamy do dekoracji. Słonecznik lub pestki dyni prażymy na suchej patelni. Do masy z awokado dodajemy startą rzodkiewkę i ogórek, 2 łyżki słonecznika, sól i pierz, mieszamy.

Nakładamy porcje masy do miseczek z tortilli, posypujemy odłożoną rzodkiewką i pozostałym słonecznikiem.

Jednak największą amatorką naszych potraw była nasza Epa :) Trzeba było podłożyć jej pod brodę papierowy ręcznik bo śliniła się na obrus ;)